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Groupes de travail du 6 et 7 juin 2017

Groupes de travail du 6 et 7 juin 2017

Plusieurs membres de Resto Passerelle se sont réunis au Pavillon de l'horloge à Romainville  (Baluchon) et à Saint-Denis dans les locaux de Taf et Maffé pour évoquer plusieurs points importants pour le réseau tel que des projets d'aménagement, le traitement des appels d'offres en cours et un tour de table sur les propositions de mise en action au sein de Resto Passerelle. Ce groupe de travail a permis de définir les multiples implications possibles de Resto Passerelle (concevoir et mettre en oeuvre les offres, proposer un écosystème d'activités de restauration, investir une programmation culinaire d'un lieu culturel, penser les activités en devenir comme lieu d'accueil des salariés). Enfin, ce groupe de travail a permis d'évaluer les besoins des membres et les réponses apportées par le collectif mais aussi d'évoquer la gestion de la récupération de matériel de cuisine (coûts logistiques et stockage)